En los últimos meses, es posible que hayas escuchado en alguna ocasión hablar de los supuestos beneficios que conlleva una dieta sin gluten sin ser celiaco.

Ella incluso sugirió en The Conversation que alejarse del gluten podría tener el efecto opuesto al que se desea. En este sentido, se cree que alrededor del 13% de la población de Reino Unido ha comenzado a evitar la proteína eligiendo otros productos libres del gluten en su lugar.

Sin embargo, un gastroenterólogo ha advertido de que “no hay evidencias” que confirmen que evitar las proteínas que se encuentran en el trigo, en el centeno y la cebada sea beneficioso.

De esta manera, la doctora Suzanne Mahady, profesora de la Universidad de Monash, afirmó que solo aquellos diagnosticados con la enfermedad celíaca deberían seguir una dieta estricta con estas proteínas.

Pero, si esta cifra te ha parecido alta, el número es aún más alto en Estados Unidos, ya que un 25% de los ciudadanos habían consumido este tipo de alimentos en 2015.