Decidir qué menú poner sobre la mesa, los platos para Navidad, comprar todos los ingredientes y pasar horas cocinando es un proceso muy tedioso, cansado y que genera mucho estrés e incluso imposibilita disfrutar de las fiestas. 

Por eso, desde la Sirena han lanzado una campaña llamada “Una navidad con Serenidad”, en la que nos invitan a dejar atrás el estrés de las celebraciones y vivir una Navidad más relajada y enfocándonos en lo que realmente importa: disfrutar con nuestros seres queridos. ¿Cómo? Apostando por productos fáciles y rápidos de elaborar, económicos, y sin renunciar al sabor y la calidad, como los menús que ofrece la Sirena:

Idea 1: Bao negro con salmón hot smoked (4 personas. Aproximadamente 5 euros por persona)

Ingredientes

• 2 lomos de salmón hot smoke la Sirena
• 4 baos negros la Sirena
• Brotes tiernos o microbrotes de guisante
• Aceite de oliva
• Sal fina
• 4 cdas salsa eneldo para salmón

Preparación

1. Descongela los lomos de salmón unos minutos antes sumergiéndolos en agua fría en su propio envase.
2. Mientras, cocina el pan bao al vapor o al microondas (consulta los tiempos).
3. Ábrelo con cuidado de no quemarte, ayudándote de un cuchillo. Resérvalo.
4. Aliña los brotes con un poco de aceite de oliva y sal fina.
5. Monta el bao: añade la salsa de eneldo en el interior del bao, pon los brotes aliñados y encima de estos un trozo de salmón hot smoked la Sirena.
6. Si lo prefieres puedes atemperarlo pasándolo unos segundos por la sartén.
7. Pínchalo con un palillo de brocheta para mantenerlo cerrado y listo para servir

Idea 2: Ceviche de gambas (4 personas. Aproximadamente 7 euros por persona)

Ingredientes 
– 300 gr cola pelada de gambón austral premium la Sirena 
– Una cebolla morada cortada en juliana muy fina 
– 25-30 cherries 5 limas (zumo) 80gr de zumo de tomate o tomate rallado 
– Un manojo de cilantro picado fino, dejando algunas hojas más enteras para el final 
– Sal fina 
– Aceite de oliva 
– Dos tortillas mexicanas

Preparación  
1. Descongela las colas de gambón 
2. Corta las tortillas y fríe unos segundos hasta dorar
3. Ceviche: añadir las colas de gambón y el resto de los ingredientes. 
4. Remover hasta integrar. 
5. Añade el zumo de lima y remueve de nuevo. 
6. Deja que se integren los sabores. 
7. Emplata el ceviche con trocitos de chips de tortilla frita.

Idea 3: Solomillo de vieira sobre rodaballo (4 personas. Aproximadamente 20€ por persona)

Ingredientes:
– Dos packs de filete de rodaballo premium la Sirena
– Dos packs de solomillo de Vieira premium MSC la Sirena
– 10gr alga wakame seca
– 250 ml de vinagre de vino blanco
– 300 g de cebollas troceadas la Sirena
– 5 cubitos de ajo la Sirena
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 300 ml de cava + 100 ml para hornear
– 50 ml de nata para cocinar 35%
– 150 g de mantequilla, fría, en dados + 40 g para asar el rodaballo
– 150 g de crême fraiche
– Dos cucharadas de cebollino fresco finamente picado
– Una cucharadita de orégano fresco finamente picado
– Una pizca de sal en escamas 50 ml de vinagre de arroz
– Verduras de guarnición (patata bimi o lo que prefieras)

Preparación:
1. Descongela los filetes sumergiendo su envase unos minutos en agua fría.
2. Hidrata el wakame en el vinagre de vino blanco durante 10 minutos. Cuando esté hidratada escurre el alga. Reserva esta y el vinagre.
3. Salsa: rehoga la cebolla congelada y el ajo con mantequilla y un poco de aceite hasta que estén tiernos, pero no dorados.
4. Agrega el cava y el vinagre hasta que reduzca y evapore el alcohol.
5. Reduce el fuego y añade la nata y la mantequilla. Bate y remueve constantemente hasta que adquiera una textura espesa.
6. Añade el wakame picado y la crème fraîche, una pizca de sal fina y el vinagre de arroz. Cocinar todo hasta integrar y reservar.
7. Rodaballo: hornea a 150ºC en bandeja de horno con papel. Sazónalo antes con un chorrito de cava y una nuez de mantequilla por cada lomo.
8. Hornea durante 4-6 minutos hasta dorar ligeramente. Retira del horno y dejar reposar.
9. Asa las vieiras y las verduras de guarnición, sazonadas con sal y pimienta al gusto.
10. Emplatado: Primero, pon la salsa, después el rodaballo y finalmente la guarnición de vieiras y verduras asadas.

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