Ikea está trabajando en el desarrollo de comida sostenible con algas y gusanos

Hace dos años, la compañía sueca presentó su laboratorio de “innovación secreta”, denominado como Space10, en Copenhague. Una área en la que pretendían explorar, entre otras cosas, carne cultivada en laboratorio, cosecha de algas e incluso la impresión de alimentos en 3D.

El pasado 9 de marzo, en una publicación de Medium, Space10 reveló algunos de sus avances. Lo que nos ha permitido descubrir cinco nuevos platos, que más allá de ser sostenibles y saludables, son muy sabrosos.

El primero de ellos es el “Hot Dog Dogless”. Un plato de color verde brillante y hecho de una microalga, que, según la publicación, tiene 50 veces más hierro que las espinacas.

 

Los siguientes son el “Bug Burger” y el “Neatball”. El primero de ellos lleva remolacha, patatas y gusanos de harina, y el segundo, también lleva gusanos de harina y se sirve con puré de patatas, salsa de carne y de arándanos.

Por último, se encuentra la ensalada “LOKAL”, hecha de microvegetales de cultivo hidropónico, y el helado “Microgreen”.

Un adelanto de lo que puede ser la comida de Ikea en los próximos años, que lo puedes ver completo en Medium.

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